
Directeur / Directrice de la restauration
Emploi
Alès, 30, Gard, Occitanie
Dans le cadre de son développement, notre société spécialisée dans le loisir et la restauration recherche un(e) responsable exploitation de brasserie Missions : - Optimiser la gestion des marchandises, inventaires, commandes. - Encadrer le personnel, garantir le respect des méthodes de travail. - Établir les plannings de travail et les communiquer - Gestion et contrôle des caisses, vérification et suivi des tableaux de bord. - Analyser la performance des différentes activités. - Contrôle des factures fournisseurs et des achats - Prise des appels téléphoniques, réservation des clients ... L'établissement est ouvert 7/7 jours. Vous bénéficiez de 2 jours de congés variables. Type de contrat CDI forfait jours annualisé. Vos atouts : - Une aisance du relationnel et le sens du service à toute épreuve. Rigueur et capacité à s'organiser efficacement. - Une maitrise des outils Microsoft - Vous serez idéalement mobile pour vous rendre aisément à votre poste de travail car l'établissement n'est pas desservi par les transports en commun aux heures d'ouverture (14h à 1h du matin)